张闯,中国注册烹饪大师;中国高级技师;辽宁省名厨委主席;中国烹饪大师辽菜传承人张闯;中国星级厨师四星主厨;辽宁卫视美食栏目特邀美食嘉宾;2005沈阳青年厨师金奖获得者;珍选捞汁辽宁赛区金奖获得者;第八届全国烹饪大赛东北区银奖获得者;全国星厨大赛东北区金奖冠军选手。
烹饪大师张闯能够在事业上之所以取得卓越的成绩,这与他从小对这一“勤行”的喜爱是分不开的。生于农村的张闯师傅从小见惯了万物生长,感受到了大自然给辽宁大地山珍野味的美食馈赠,喜爱美食的他也是一位热心肠,遇到亲朋好友办喜事婚宴,他乐意帮忙,乡亲们的赞誉让他充满了自信,本着钻研餐饮的想法,他于1995年开始学习厨艺,先后跟随国内多名大师名厨学习烹饪的精髓。
他继承传统和融合创新开创辽菜新局面,在辽宁菜融合了东北菜、鲁菜、京菜、宫廷菜等菜系的精髓,在中国餐饮文化中自成一派,在中国八大菜系之外新添一系,作为辽宁菜传承人的张闯大师更是把厨房当做自己艺术创作的天地,在继承传统和融合创新的发展道路上取得了卓越的成绩。